維他命 E 什麼時候吃最好？維生素 E 功效、攝取量、搭配禁忌全攻略

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維生素 E 是人體不可或缺的營養素之一，但是要如何正確服用才能有效補充人體缺失的維生素 E 呢？本文整理維生素 E 的 4 大功效、建議攝取量與搭配禁忌， 3 分鐘帶你快速瞭解維生素 E 對我們的好處，並在正確的時間補充讓身體留得住維生素 E 功效，快跟著我們一起繼續看下去吧！

維生素 E 是什麼？

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維生素 E（ Vitamin E ），又被稱為維他命 E、生育酚或生育醇，呈淡黃色油狀物質。通常維生素 E 被認為是單一化合物，但事實上，維生素 E 是由 8 種脂溶性化合物組成：包括 α-、β-、γ-、δ-生育醇（ tocopherol ），以及α-、β-、γ-、δ-生育三烯醇（ tocotrienol ）。

由於人體沒辦法自行合成維生素 E ，故需要透過飲食或補充品攝取。在衛福部頒布飲食指南手冊中，6 大類食物中皆看得到維生素 E 的蹤影，例如水果類中的榴槤和桑葚、魚肉類中的紅蟳和香魚、全穀雜糧類中的小麥胚芽和紅藜麥都富含豐富的維生素 E。

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究竟維生素 E 的功效有哪些呢？近 30 年來，科學研究已經表明了維生素 E 有諸多功效，來看看具體維生素 E 有哪些功效吧！

維生素 E 可以保護身體不受自由基等活性成分的破壞，同時由於維生素 E 具有苯環結構，因此在氧化後相當穩定，科學研究還發現，維生素 E 與維生素 C 能協同作用，增強對外界的抵禦能力；因此，帝亞青春賦活 C＋E 保健品結合了這兩種成分，共同守護肌膚的年輕活力。

根據權威期刊營養的研究顯示，補充維生素 E 可以增強動物身體機能運作。研究發現，當動物定期補充維生素 E 時，能夠增強身體對外部環境因子的抵抗力，對於調節生理機能有積極影響。

維生素 E 被稱為「血管的天然清道夫」，因其有助於降低血液細胞對內皮細胞的黏附。科學研究表明，當受試者定期補充維生素 E 後，血小板對內皮細胞的黏附明顯降低，這種黏附與血栓形成密切相關，雖然作用機制尚未明朗，但維生素 E 確實扮演了清道夫的角色。

維生素 E 有助於提升人體生育能力，科學文獻指出，維生素 E 對於婦女的生殖類疾病有益；此外，維生素 C 和維生素 E 也能改善不孕男性的精液參數，進而提高配偶懷孕率。因此，補充適量的維生素 E 對於計畫懷孕的夫妻而言，是一項重要的營養補充。

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維生素 E 缺乏初期可能會觀察到紅血球的異常，這時人們會開始感到疲憊，並且非常容易受到外在影響，如風寒，進而導致感冒或患上其他疾病，甚至可能演變為慢性疲勞，老人、小孩尤其需要特別注意維生素 E 是否缺乏。

長期缺乏維生素 E 可能導致神經功能異常，包括脊髓小腦性失調、眼周肌肉麻痺、手腳麻木，甚至運動協調能力下降；故定期進行身體檢查，可以及時發現血清中維生素 E 的數值是否過低，及時補充每日所需的維生素 E。

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當我們沒辦法靠飲食補充足夠的維生素 E 時，則可以選擇保健食品，但挑選之前請記住這 4 件事：攝取量、服用時間、產品選擇、食用禁忌，才能讓身體真得攝取到足量的維生素 E。

由衛福部提供的國人膳食營養素參考攝取量明確標示每個年齡段所需要攝取及上限攝取的維生素 E 含量，例如 16 – 18 歲的青年每日可攝取 13～800 毫克的維生素 E。維生素 E 食物有非常多種，但若無法確保自身可以每日均衡飲食，則建議透過保健品定量補充。